Halloween

In de 16de eeuw werd Engeland protestants. Allerheiligen en Allerzielen werden afgeschaft. Allerheiligenavond leefde verder als het wereldlijke feest ‘All Hallow’s Eve’. Engelse, Schotse en Ierse immigranten introduceerden het feest in Amerika.

Pompoensoep met lavendel

Ingrediënten:
• 1 kg pompoen
• 2 uien
• 1 l water
• 2 blokjes groentebouillon
• Peper uit de molen
• 1 a dr. 3 essentiële olie van lavendel of takjes lavendel uit de tuin

Bereiding:
Hak het pompoenvlees in blokjes en laat ze samen met wat gehakte ui in wat gesmolten boter eventjes in de pan zweten. Voeg dan het water en de bouillonblokjes toe. Laat de soep inkoken en haal er de mixer door. Kruid af met peper. Start met 1 druppel essentiële olie van lavendel opgelost in 1 koffielepel olie. Voeg dit toe aan de soep. Roer goed door en proef. Voeg desgewenst nog enkele druppels essentiële olie toe.
Geen essentiële olie in huis? Voeg tijdens het kookproces enkele takjes lavendel of lavendelbloemetjes toe. Je kan kiezen om ze mee te mixen of ze eruit te zeven.
Gebruik lavendel ook bij gebraad of heerlijk zoet in wafeltjes.