Verwerk nje kruiden en geniet in herfst en winter van al het lekkers en heilzame dat de natuur jou te bieden heeft.
Kruiden op azijn
Kruiden die iets moeilijker te drogen zijn kan je op azijn zetten.
-Bv. mandarijnsalie op 1⁄2 dl appelazijn en 1⁄2 dl rode wijnazijn.
-Laat enkele dagen trekken en gebruik om salades en rauwkost maar ook fruitmelanges een extra toets te geven.
Kruiden op olie
Of je nu kruiden op olie zet omwille van de smaak of voor medicinaal gebruik, het is bijzonder makkelijk.
-De kruidenolies zijn zeer lang houdbaar.
-Gebruik een lekkere olijfolie om look, tijm, salie, lavendel, rozemarijn, bonenkruid, oregano, mierikswortel... in te laten trekken. Deze combinatie is overheerlijk en zorgt door zijn bacteriedodende, schimmelwerende en opwarmende eigenschappen voor een goede bloedsomloop en een sterk gestel.
Tip
Vergeet ook niet enkele flessen extra te maken om cadeau te doen !
Kruiden bewaren in de diepvriezer
-Vul een ijsblokjeshouder met lekkere olie en steek daar je verse kruiden in.
-Bewaar in de diepvriezer. Makkelijk als je je gerechten extra op smaak wil brengen.
Maak een tinctuur
-Snij de kruiden of bloemen fijn met een scherp mes en steek ze in een propere glazen pot.
-Overgiet de kruiden met alcohol van minimum 50 %. De verhouding is 1 deel planten op 3 delen alcohol voor verse kruiden.
-De bokaal goed sluiten en 4 weken laten trekken, liefst in de zon.
-Na 4 weken de vloeistof filteren door middel van neteldoek of koffiefilter.
-De gefilterde moedertinctuur kan je 2 jaar bewaren in bruine flessen, op een koel en donker plekje.
Meer tips om kruiden te bewaren ontdek je op mijn You tube kanaal