Ingrediënten
- 125 gram zelfrijzend glutenvrij bakmeel
- 10 eetlepels amandelolie
- 2 eetlepels honing
- 5 eetlepels amandelmelk
- 3 eieren
- Noten
- 5 druppels essentiële olie van Limoen
- Cakevormpjes
- Spuitzak
Werkwijze
Verwarm de oven op 180°C.
Meng de bloem, amandelolie, honing en amandelmelk samen in een kom. Voeg één voor één de eieren toe. Voeg als laatste de druppels essentiële olie toe en meng je nog eens goed door.
Vet je bakvormpjes in met amandelolie. Spuit met behulp van een spuitzak het deeg tot de helft in je vormpjes. Duw er verschillende soorten noten in en bak ze mooi gaar in de oven.
Gebruik een prikker om vast te stellen of de cakejes gaar zijn. Als er geen deeg meer aan de prikker blijft plakken zijn ze gaar. Neem ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Serveertip:
Maak een warme chocolade of rode vruchtensaus en overgiet de cakejes net voor het serveren.
Als je uit dit cakerecept de honing weglaat worden het hartige cakejes waar je bv. een sneetje parmaham bij kan serveren.
Bestel hier essentiële olie van Limoen