Peterseliewijn, een kuur voor het hart maak je zelf.
Ingrediënten
-een handvol bladpeterselieblaadjes en -stengels
-1 l rode wijn
-2 el appelazijn
-300 g honing opgelost in 50 ml jenever
-een scheutje cognac
Bereiding
-Laat de peterselie samen met de azijn enkele minuten in de wijn koken.
-Laat even rusten en afkoelen.
-Als de oplossing 37 °C heeft bereikt, voeg je de honing- oplossing toe.
-Goed doorroeren.
-Zeef het geheel en giet in flessen.
Een kuur van drie weken
Drie keer per dag een likeurglas van deze peterseliewijn versterkt het hart, ontgift, vitaliseert en regelt de bloeddruk.
Tip!
Maak enkele flessen peterseliewijn en schenk jouw vrienden familie een hart onder de riem. :-)
Peterselie wordt nog steeds gebruikt als algemeen tonicum dat de circulatie stimuleert en toxinen helpt af te voeren. Platte peterselie wordt vaak vervangen door de krulversie, omdat die langer bewaart. Maar de platte peterselie heeft de rijkste smaak. Rijk aan vitamine A en C bevat peterselie ook nog een stof: apigenine. Apigenine wordt erkend als een bioactieve flavonoïde met ontstekingsremmende, antioxiderende, anti- angiogene, allergiewerende, anti-genotoxische en kankerwerende eigenschappen.