Word je knetter van de brandnetels in je tuin? Gebruik ze voor jouw gezondheid en verwerk ze in een soep!
In combinatie met onze kokosboter krijg je een Aziatisch getint gerechtje. Lekker en goed voor je lijf!
BRANDNETEL (Urtica Dioica) om je lichaam te zuiveren
Van bergtoppen tot de tropen, overal vind je brandnetels. Hippocrates en de Romeinen wisten al dat brandnetel urineafdrijvend is en gebruikten het als medicijn bij reuma. Van oudsher werd het vers gestampte kruid op jeukende plekken gelegd of rolde men zich in brandnetels bij jicht en reuma.
Brandnetel bevordert bovendien de haargroei en werkt bloed- en lymfezuiverend. Ideaal voor een voorjaarskuur. Lekker in soep, thee, kaas en zelfs in bier (brandnetelbier).
Recept voor brandnetelsoep
In dit recept gebruik ik kokosboter. Het geeft een licht Aziatische toets aan het gerecht.
Door kokosboter in huis te halen kies je voor een natuurlijk product dat je in de voeding kunt verwerken maar ook op de huid kunt gebruiken.
In de winter wanneer de huid liefde nodig heeft maar ook in de zomer is heerlijk om je huid hiermee te verwennen.
Werkwijze
-Fruit 2 uien, 1 wortel en 1 prei, alles kleingesneden, in wat kokosboter.
-Als de uien en wortel zacht zijn, voeg je 1 liter water, een (heel) teentje knoflook, een in blokjes gesneden aardappel, een takje tijm, 2 blaadjes laurier en 6 peterseliestengels toe.
-Als het geheel kookt, voeg je 20 gesneden brandneteltoppen toe.
-Laat 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
-Als alles gaar is, pureer je de soep. Maak af met peper en zout.
Heerlijk toch, lekker eten en toch werken aan jouw gezondheid!
Smakelijk!
Lieve groeten,
Creosa